Negli oltre vent' anni di carriera ha insegnato gastronomia e cucina siciliana , in scuole statali, in scuole di formazione professionale , ha tenuto dei corsi ai cuochi dell' Hotel Hilton di Tokio Bay. Dopo aver cucinato in Svezia , in Giappone , In Russia , dal 2006 ogni anno a febbraio tiene delle lezioni di cucina Siciliana in California presso una scuola di cultura Italiana (http://www.studyabroaditaly.com/viva/ ).

Già nel 1989 la prestigiosa guida michelin segnalava la cucina del Don Camillo ed a seguire tutte le più importanti guide L'Espresso, Gambero Rosso, Veronelli, Slow Food,Touring club, Panorama , Academia italiana della Cucina ( premio buona Cucina 1977 ).Oggi tutte le guide che parlano di Siracusa citano il Don Camillo e la cucina del suo Chef.

Nel 1999 viene invitato alla biennale dei giovani artisti di Roma, grazie al successo del menu presentato, la neonata televisione tematica gambero Rosso Channel gli dedica una puntata del programma profili dei Grandi Chef, da allora gli inviti delle grandi televisioni Nazionali ed internazionali sono abbastanza costanti. Trasmissioni come Linea blu su Rai 1 ,Pianeta Mare Rete 4, In Famiglia Rai 2 ,La vita in Diretta Rai 1, le cucine d'Italia Gambero Rosso ,Tutto in un week end Discovery Channel, e trasmissioni di televisioni Giapponesi, Francesi, Tedesche, Canadesi, Ceche.

Con regolarità viene invitato a grandi manifestazioni gastronomiche, come cheese, salone del gusto , terra madre, gusto balsamico , coquina, etc. per laboratori gastronomici, discussioni a tema, cene o premi.

Due perle arricchiscono il percorso professionale di Giovanni Guarneri nel 2002 Partecipa ed ottiene il primo premio al concorso sul migliore carrello dei formaggi d'Italia ( CASEUS ), presentando solo formaggi siciliani da latte crudo allora quasi tutti semisconosciuti, con abbinamenti personali creati per ogni singolo formaggio.

Sommelier professionista AIS dal 2002, nel 2006 al MiWine partecipa al concorso sulla migliore carta dei vini per ristoranti FIPE ( Federazione Italiana Pubblici Esercizi ) ottenendo il secondo premio dopo lo spareggio con il primo classificato per un solo punto.

Visita il mio sito personale all'indirizzo: www.giovanniguarneri.com