Home Page - Ristorante Don Camillo

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Freccia in Giù
Evoluzione della cucina del territorio

Logo Don Camillo
Chef al lavoro in cucina
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Il Ristorante
Il ristorante Don Camillo nasce nel 1985 per iniziativa di Camillo e Giovanni Guarneri, come piccolo ristorante a conduzione familiare , la sua evoluzione continua lo ha portato negli anni ad essere uno dei ristoranti siciliani più apprezzati e costanti nella qualità . Ubicato in Via delle Maestranze, una delle strade più belle di Ortigia, centro storico di Siracusa; le sale sono ricavate dai resti di un edificio religioso crollato con il terremoto del 1693. Le meravigliose volte catalane sono un valore aggiunto all’accoglienza del ristorante. La cucina da sempre guidata da Giovanni Guarneri guarda avanti ma resta legatissima al territorio alle tradizioni alla sicilianità.
Lo staff altamente professionale si prodiga per garantire un servizio serio , attento e costante, come la qualità del ristorante , punto di riferimento tra i ristoranti a Siracusa ed in Sicilia.


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La Nostra Cantina
Incastonata tra le volte Catalane dello storico locale di Ortigia, la cantina del Don Camillo è certamente uno dei punti di forza del ristorante , con circa 1000 etichette regionali, nazionali ed internazionali e la preparazione dello staff, che annovera tre sommelier professionisti AIS ed un sommelier di secondo livello Ais.
La gestione della cantina e del servizio è curata dal Sommelier Enzo Amoruso, coadiuvato dal Maitre Sommelier Roberto Giudice, dallo Chef Sommelier Giovanni Guarneri.
La carta dei vini non ha solo vini famosi , ma fa anche un lavoro di ricerca su piccole realtà che utilizzano vitigni autoctoni delle varie regioni ed ha un’ occhio di riguardo per i vini Biodinamici.
La carta dei vini del Don Camillo nel 2006 al MiWine di Milano è stata premiata come seconda migliore carta dei vini d’Italia della Fipe.

CONTATTI:

CAEMAS SOC. COOP.
Via delle Maestranze,96
Ortigia 96100 Siracusa
Tel. +39 0931 67133
P.IVA 01685670893
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Orario di Apertura

Dal Lunedi al Sabato
Pranzo 12,30 - 14,30
Cena    20,00 - 22,30
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