I Piatti - Ristorante Don Camillo

Vai ai contenuti

Menu principale:

Cibo e Vini > Cibo

I piatti, semplici essenziali, come sostiene lo Chef : “i piatti devono essere innanzitutto buoni, alla giusta temperatura, cotti al punto giusto, puliti e facili da mangiare , se poi riusciamo a farli anche belli, ben venga .”
Insomma una cucina di sostanza, lontana dalle paillettes dei moderni impiattatori , e dai  “Cuochi d’ artificio”. Una grande Cucina parte da una grande materia prima, e noi tutte le mattine, cominciamo dall'Antico Mercato di Ortigia (AMO) bellissimo e spesso fonte di ispirazione per lo Chef , e dopo continuiamo con tutti i nostri fornitori, Pescatori, Allevatori , Agricoltori; da Ortigia ci allarghiamo a Siracusa ed alla Sicilia allontanandoci il meno possibile dal ristorante. Oggi lo chiamano Km 0 per noi è sempre stato fare ....

La Spesa


 
Caemas Soc. Coop via delle Maestranze, 96 Siracusa Piva 01685670893
Torna ai contenuti | Torna al menu